Palets au miel et aux amandes

Petites douceurs délicieuses et gourmandes pour l'heure du thé.

C'est entre le pain d'épices et les pâtisseries orientales

Ingrédients pour une trentaine de palets:

20cl de miel

50g de beurre

100g de fromage blanc

10cl de lait

3 oeufs

300g de farine

1/2 sachet de levure chimique

Pour le glaçage:

10cl de miel

2 cuillères à soupe de lait

50g de beurre

100g d'amandes effilées ou concassées

Préparation:

1-Préchauffez votre four à 180°C.

2- Dans une casserole faites chauffer le miel pour l'amener à une consistance de sirop, puis laissez le tiédir. Ajoutez le beurre et laissez-le fondre.

3- Fouettez le fromage blanc avec le lait pour obtenir un mélange onctueux.

4- Ajoutez dans votre mélange de fromage blanc votre préparation précédente de miel et beurre. Mélangez.

5- Ajoutez vos oeufs préalablement battus. Mélangez.

6- Versez la farine d'uns eul coup et tournez vivement pour obtenir une pâte lisse, sans grumeaux. Ajoutez y votre levure.

7- Versez votre préparation dans un moule beurré et fariné (il faut que la couche reste fine, donc adapté votre moule)

8- Faites cuire au four 20 à 25 minutes. La surface de la pâte doit être dorée.

Le glaçage:

Pendant ce temps:

1- Faites chauffez le miel avec le lait, lorsqu'il est tiède mettez y le beurre à fondre et ajoutez ensuite les amandes effilées (vous pouvez avant les casser un pue entre vos doigts).

2- Quand votre gâteau est cuit, à l'aide d'un pinceau, enduisez le gâteau de votre glaçage, puis remettez au four pendant 10 minutes.

3- Sortez votre gâteau du four, laissez durcir le glaçage avant de couper le gâteau en parts.