Chips de légumes racines au four

Ingrédients :

Des betteraves crues, des topinambours, des panais, des pommes de terre...

Huile neutre en goût

Sel

Préparation :

Préchauffez votre four à 180°C.

Rincez, épluchez et émincez finement vos légumes.

Étalez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et huilez les tranches de légumes à l'aide d'un pinceau. Salez.

Enfournez pour environ 30 à 40 minutes. A mi cuisson retournez les chips. 

Attention, suivant les fours et l'épaisseur des tranches de betterave, la durée de cuisson peut être plus ou moins longue, il vous faudra donc surveiller la cuisson de vos chips afin qu'elles ne brûlent pas.

N'hésitez pas à les laisser sécher en fin de cuisson dans le four éteint, pour qu'elles soient bien croustillantes.