Et voici une autre version pour des galettes végétariennes. c'est toujours un plaisir de réaliser ces galettes c'est tellement rapide et bon.

Si vous n'aimez pas le roquefort vous pouvez le remplacer par un autre fromage ou tout simplement ne pas mettre de fromage du tout.

Ces galettes s'accommodent de plein de manières différentes.

kmillesaveurs galettes végétariennes roquefort noix1

 

Ingrédients pour 6 galettes:

150g de flocons de céréales (ici j'ai mis 1/4 de flocons de pois chiches, 1/4 de flocons de sarrasin, 1/4 flocons d'avoine et 1/4 de flocons d'un mélange de 5 céréales)

1 courgette râpée

1 oeuf

10 cuillères à soupe de lait végétal (ici lait d'avoine)

Les cerneaux de 8 noix coupés grossièrement

Un peu de roquefort émietté (environ entre 50 et 100g)

Sel, poivre (pas trop de sel le roquefort est déjà bien salé)

 

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Préparation:

C'est très simple dans un saladier vous mélangez tous les ingrédients.

Vous laissez reposer 30 minutes en mélangeant une fois au bout de 15 minutes.

Dans une poêle légèrement huilée, répartissez un peu de votre préparation à l'aide d'une cuillère à soupe de manière à faire des galettes épaisses de 2 à 3 cm. Si vous désirez une forme bien régulière utilisez un emporte pièce.

Laissez cuire à feu doux la première face en mettant un couvercle pour les rendre bien moelleuses. Puis au bout de 5 minutes environ retournez les.

En les retournant vous verrez si elles sont bien dorées, sinon laissez les encore quelques minutes.

Puis laissez dorer la deuxième face.

kmillesaveurs galettes végétariennes roquefort noix

Elles se dégustent chaudes ou froides accompagnées d'une salade par exemple ou d'une poêlée de légumes.

Ces galettes remplacent parfaitement la viande.