03 janvier 2017

La vraie recette du Pain d'épices (Miel et Farine de Seigle) Sans oeufs/Sans laitage

Comme promis voici la véritable recette du Pain d'épices et son histoire si particulière pour moi. Cela fait maintenant 3 ans que je me suis passionnée pour ces petits pains plein de saveurs et gourmands. Tout à commencé quand je me promenais dans les allées d'un salon du BIO à Lille. Je suis tombée sur le stand d'une personne qui vendait plein de pains d'épices avec différentes saveurs (ils étaient vraiment bons, rien à voir avec le pain d'épices industriel que l'on nous donnait à l'école au goûter). J'avais remarqué leur prix... [Lire la suite]
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09 décembre 2014

Toast au pain d'épices, Maroilles et endive

Dans la série recette au pain d'épices: Une petite recette simplissime pour rendre vos apéros plus gourmands. Les 3 arômes se mélangent magnifiquement bien. Les saveurs Ch'ti mises à l'honneur. Avec une bonne bière à côté c'est royal!   Ingrédients: Du pain d'épices (1 pain d'épices pour 1 Maroilles environ) Du Maroilles Des endives (les petites feuilles du coeur) Sel Huile d'olive Préparation: Le principe une tranche de pain d'épices entière ou coupez en 2 en fonction de votre pain d'épices et de vos envies ou de... [Lire la suite]
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29 novembre 2014

Pain d'épices oranges et gingembre confits (sans lait, sans beurre, sans oeuf)

Le mois de décembre arrive, des envies de saveurs sucrées, douces et épicées: pourquoi pas faire mon pain d'épice? Ceux du commerce je ne les aime pas, ils sont trop secs, caoutchouteux. En surfant sur Internet, j'ai trouvé plusieurs recettes identiques disant qu'il s'agissait de la véritable recette à l'ancienne, c'est à dire sans ajout de beurre, ni de lait et sans oeuf. Pour le rendre un peu plus goûteux j'ai décidé d'y ajouter des écorces d'orange et des morceaux de gingembre que j'ai confit moi même (enfin à ma manière). Mais... [Lire la suite]
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