28 janvier 2018

Samossas céleri rave, Roquefort, noix

Les samossas ça reste l'amuse bouche que j'adore faire dès que je vais à une soirée en mode apéro dînatoire. Ça surprend toujours les gens. L'enrobage croustillant qui laisse découvrir un coeur plein de saveur fait toujours sont effet. Ici l'association céleri rave, Roquefort et noix avec la petite touche sucrée du raisin sec a fait  l'unanimité.       Ingrédients pour 20 samossas: La moitié d'une tête de céleri rave (taille moyenne) 70 à 100 g de Roquefort selon les goûts 20 cerneaux de noix 2 c à soupe... [Lire la suite]

05 juin 2016

Boulettes/bouchées de pois chiches, citron et persil

Je suis à la recherche d'inspiration pour des recettes saines et originales qui peuvent être servies pour des buffets,  en vue de mon futur projet de traiteur bio. Je suis inscrite sur Pinterest depuis peu et je trouve ça vraiment pratique comme outil pour chercher des recettes. J'ai trouvé celle-là qui vient du site de "Clémentine cuisine". Je la valide complètement. C'est frais en bouche, relevé avec le citron et le persil. J'ai juste mis du chèvre frais à la place de la feta et un peu de curcuma. La prochaine fois je... [Lire la suite]