21 septembre 2016

Mini galettes de sarrasin aux fanes de radis (recette végétale / sans gluten/ Antigaspi)

J'essaye toujours d'éviter au maximum le gaspillage alimentaire et de cuisiner tout ce qui peut se manger comme par exemple les fa,es de légumes. Mais je tourne souvent autour des mêmes recettes. Hier soir devant ma botte de radis avec de magnifiques fanes je me demandais que faire? Je me suis laissée faire par l'inspiration du moment et je suis très contente de ce qui en est sorti (et tout ça sans recette).   Ingrédients pour 10 mini crêpes (format pan-cake): Les fanes d'une botte de radis 1 gousse d'ail 1 c à c de... [Lire la suite]

11 juillet 2016

Green cake: Cake salé aux fanes de radis et persil (sans gluten et végétalien)

C'est l'été, le soleil et la chaleur sont enfin arrivés jusqu'au Nord de la France! :) Les occasions de faire des pique-niques sont de plus en plus nombreuses pour mon plus grand plaisir. Pour un pique-nique qui change du traditionnel sandwich, il y a les cakes qui se déclinent à l'infini! Voici une version de cake sans gluten, au tofu soyeux et anti gaspi avec l'utilisation des fanes de radis! Franchement ne les jetez pas, il y a vraiment beaucoup de bonnes recettes à faire avec et en plus c'est bon.       ... [Lire la suite]
Posté par kmillesaveursbio à 10:23 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
30 mai 2016

Soupe de courgettes aux fanes de radis et de carottes

J'essaye de ne jamais rien jeter qui pourraient se manger et au Printemps les fanes de légumes je les transforme toujours. Le plus simple c'est d'en faire une soupe. Voici une autre version de soupe de fanes à la courgette.   Ingrédients pour  3 bols. Les fanes d'une botte de radis Les fanes d'une botte de carotte 1 belle courgette 1 petit oignon 1 gousse d'ail Sel Poivre 2 c à s de crème d'avoine Huile d'olive   Préparation: Triez les fanes. Lavez-les et essorez-les et coupez les. Épluchez et émincez... [Lire la suite]
Posté par kmillesaveursbio à 22:33 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
16 mai 2015

Pesto aux fanes de radis et noix de cajou

Ça fait un bout de temps que j'entends parler de pesto à base de fanes. Voici un premier essai, je suis très contente du résultat. C'est bon sur du pain, avec des crudités...   Ingrédients: 1 botte de fanes de radis bio 1 petite gousse d'ail 10 à 15 noix de cajou grillées (elles étaient déjà salées) poivre 3 cuillères à soupe crème soja Huile d'olive Préparation: Lavez et équeutez les fanes de radis. Dans une casserole faites revenir dans un peu d'huile les fanes de radis en remuant régulièrement, pendant 10... [Lire la suite]
Posté par kmillesaveursbio à 16:21 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
12 mai 2015

Soupe aux fanes de carottes et aux fanes de radis

Ça y est les légumes nouveaux font leur apparition sur les étals, tous beaux vêtus de leur fanes! On a tendance à jeter les fanes des radis, des navets, des carottes et des betterave alors que ça se mange. Voici une petite recette bonne pour les papilles, pour la santé et pour le porte monnaie :). J'ai fais un mixe entre des fanes de carottes et de radis mais on peut faire tout carottes ou tout radis. C'est en fonction de ce que l'on a dans notre panier et notre frigo :)   Ingrédients (3 bols): 1 botte de fanes de... [Lire la suite]
Posté par kmillesaveursbio à 20:45 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
09 mai 2015

Recette antigaspi: Tarte aux fanes de radis et reste de viande

Voici une deuxième recette qui utilise les fanes de radis. Les fanes de radis se cuisinent comme des épinards ou du cresson et on peut varier les recettes de plein de manières différentes avec un peu d'imagination. Voici une recette de tarte salée antigaspi faite avec les ingrédients du frigo.         Ingrédients pour une grande tarte: 1 pâte brisée maison pour moi les fanes de 2 grosses bottes de radis 3 oeufs 25 cl de lait (ou boisson végétale) 100 g de fromage: du cheddar pour moi (sinon du gruyère,... [Lire la suite]
Posté par kmillesaveursbio à 12:55 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , ,
30 mars 2015

Velouté de Printemps aux fanes de radis et de navets

Le Printemps vient de pointer le bout de son nez, les légumes nouveaux et avec fanes arrivent!       Souvent méconnus les fanes de radis et de navets se mangent! Et en plus c'est bon (en velouté niveau goût ça se rapproche du cresson), simple à cuisiner, économique et plein de vitamines! Bien sûr il vaut mieux consommer les fanes de légumes bio pour éviter de manger de la soupe aux pesticides.   Ingrédients pour 4 petits bols: 2 bottes de radis avec fanes ou navets ou une de chaque comme moi Au... [Lire la suite]
Posté par kmillesaveursbio à 19:23 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,