25 mars 2018

Fondant au chocolat et aux pois chiches (sans gluten/sans lactose)

J'ai entendu parler de cette recette sur France Inter sur une émission spéciale pois chiche dans "On va déguster", où une bloggueuse faisait goûter son fondant au chocolat et aux pois chiches (Je n'ai pas retrouvé le nom de la bloggueuse). Mais j'ai retrouvé plusieurs recettes sur internet, et je me suis inspirée de celle du "Journal des femmes" de Alice Ridel. Voici mon 2ème test: c'est bluffant! La première fois que j'ai fais cette recette c'était en atelier de cuisine avec des ados qui pour une bonne moitié se sont resservis.... [Lire la suite]
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19 janvier 2017

Couscous aux légumes d'hiver (Végétarien / Végétalien)

Par le froid qui règne en ce moment, j'ai envie de manger des bons plats qui réchauffent. Ce mercredi j'étais bénévole au bar associatif pas loin de chez moi et nous avons cuisiné un grand couscous végétarien pour 15 à 20 personnes qui a eu un grand succès. Tout le monde s'est resservi :). Le tout cuisiné avec que des légumes bio, locaux du marché Noctambio de Gaillac. Et nous avons fini avec comme note sucré des samossas poires/chocolat (je n'ai malheureusement pas eu le temps de les prendre en photo, mais je vous partage la... [Lire la suite]
05 juin 2016

Boulettes/bouchées de pois chiches, citron et persil

Je suis à la recherche d'inspiration pour des recettes saines et originales qui peuvent être servies pour des buffets,  en vue de mon futur projet de traiteur bio. Je suis inscrite sur Pinterest depuis peu et je trouve ça vraiment pratique comme outil pour chercher des recettes. J'ai trouvé celle-là qui vient du site de "Clémentine cuisine". Je la valide complètement. C'est frais en bouche, relevé avec le citron et le persil. J'ai juste mis du chèvre frais à la place de la feta et un peu de curcuma. La prochaine fois je... [Lire la suite]